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难得周末空闲，平时太忙，心也跟着受累，好不容易周末了，就让心放松休息下，给心一个宁静休闲的空间。前几天就与妈说了买牛肉做麻辣牛肉吃，妈今天就买了回来。好久没做菜了，一时技痒，决定利用这个难得空闲的周末做麻辣牛肉吃。温故而知新，可以满足口食之欲也。
以前一直是用干煸之法，需要不停的翻炒，今天决定用另一做法“烧”，推成出新。条条道路通北京，以前是坐火车，今天决定坐一次飞机，省时省力。正所谓道可道，非常道。为什么要固守旧教条呢？活学活用才是真。尤其烹饪一道，千变万化，同一道菜可以用不同的方法做出来，只要结果一样就中，采用的什么方法则不可拘泥。管你是烹饪大师还是刚入门的学徒，重在研究创新，而不在守旧不化。
看着肉由生变熟，加调料，加水，小火慢烧入味，悠闲的等待着。一阵香气迎面扑来，麻辣牛肉的味道，闻着口水都快滴出来了。
想着以前在部队炊事班，曾经有大半年图省事，一天三顿的菜，几乎都是用“烧”一法来烹饪，不管荤素，一律烧无赦。呵呵。其实严格说来，菜不同，技法也不同，烤、炒、炝、拌、涮、扒、煎、氽、蒸、炖,煮、烧、炸、烹、醉、熏、煨、泡、冻、腌、酱、卤、烙、烩、爆、烘、羹、贴、扣、熘、焖、熬、腊、酥等技法多种多样，应该如配菜一样，用不同的佐料不同的烹饪方法才能产生不同的美味效果。也犹如打仗，飞机坦克火炮都应根据现场实际情况来综合运用才对。
想起以前在烹饪学校学习时，年迈的特级大师老师傅说的菜的做法多种多样，都是人们不断研究创新出来的，烹饪一道没有止境，只有不断的向前前进。既然那样，为什么自己要固守前人的旧法，而不自己研究新法？做这道菜的时候必须采用这种烹饪方法而不能用他法？条条道路通北京，可坐火车可坐汽车可坐飞机可走水路甚至可以自己骑车或走路过去。
法有千万种，为何只独用一种？佛祖开坛讲经，也是采用不同的方法来传授哲理，而非只用一法。领悟佛理之法也有万千，并非只守一法而悟得。人生病，医生也是临阵变化着开药，不是每次每人都开同样的药方。自己又为何要只用一法而不用他法？想到此，自己在部队的时候就不断的变化着花样做菜，甚至研究总结出了一法代多法，以烧代替煎炒煸爆熘烹焖炖等，看着无数的荤菜素菜在自己的手中，以不变应万变之法，统统烧了出来，且味道依旧鲜美美味，自己心里很是欣喜。
一花一世界，一叶一如来。以前自己曾万法归一法，诸多烹饪之法归于一烧法。如今今天，自己则是以一法化多法，以万变应不变。一道菜用不用的技法做出相同的效果。
正是看山是山，看水是水；看山不是山，看水不是水；看山还是山，看水还是水。既是空，也是不空，不空之空才是真空。呵呵。用马哲原理来说就是肯定、否定、否定之否定就是新的肯定。
看来，生活确实是大道。一切世间的哲理都蕴涵在生活中，平凡中。由武术可以领悟出生活的哲理，由生活可以领悟出佛家的哲学，由烹饪也可以感悟出生活的哲理。
佛法在哪里？在生活里。道在哪里？在生活里。人生的哲学在哪里？也在我们平凡平淡的生活里。就看自己能否在日常生活中寻找到，寻找到自己身体与灵魂、物质与精神的中间平衡点，寻找到自己在这个世界上在这个社会中面对种种困难挫折诱惑委屈时的应对之法。
快乐也是如此，快乐不在外面的世界，在自己的心里，在自己的生活里，通过自己的心去感受生活，去发现和寻找到生活中的乐趣。成功学有个观点，你想自己成为什么样的人，你就能成为什么样的人。是的，我想成为快乐的人，所以我很快乐。无时无刻的在生活中都感受到了生命的快乐、人生的意义。并且在生活中不断的领悟感悟出一些深刻的道理哲理，指导着自己正确的稳步的在这个世界行进。
平凡平淡的生活蕴涵着深厚的人生哲理，也正是一花一世界、一叶一如来。化腐朽为神奇，平凡为不平凡。生活之妙，妙就妙在这里。所以，我们要爱生活，爱生命，爱自己，爱他人，套用许三多的话，好好活。活出意义，活出乐趣，活出精彩，活出自己的价值来。
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发表于 2009-8-10 11:27:24
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